Kalotay Kristóf

2022-ben volt az első Natúr Sümeg. Ekkora ért össze a sümegi bor és pezsgő ügyében addig végzett munkánk története a natúr borok hazai és nemzetközi felívelésének történetével. Az első pillanattól kezdve természetes volt számunkra, hogy a határokon túli, Kárpát-medencei magyar borász barátaink is velünk voltak, vannak, lesznek. Aztán ’22-ben, ’23-ban is volt Natúr Sümeg. Tisztességgel

Tekintsünk kicsit vissza Natúr Sümeg történetére! A Natúr Sümeg három évvel ezelőtti létrehozásának két oka volt: az egyik, hogy Sümeg akkor kapott önálló OEM jelölést, amely lehetővé teszi, hogy ezen a kicsi, de rendkívül egyedi borvidéken különleges borok készülhessenek. A másik ok volt a natúr borokkal kapcsolatos tudás, tapasztalat összegyűjtése és a megosztása akár a

Ismét Natúr Sümeg! Natúr borok negyven kárpát-medencei borászattól, előadások a szakma legjobbjaitól a Veszprém-Balaton 2023 Európa Kulturális Fővárosa program gasztro-bor programjának keretében. Az elmúlt évek alatt a kárpát-medencei natúr borászatok meghatározó szakmai rendezvényévé fejlődött a Natúr Sümeg, melyet 2021-ben Egly Márk, Halász Imre, dr. Capári Balázs hívtak életre. A nemzetközi eseményen a történelmi Magyarország natúr

A hétvégén megrendezendő a III. Natúr Sümeg nemzetközi borászati esemény pénteki napján (április 28.) az érdeklődők biodinamikus szőlőművelési szakértők, borkereskedők, sommeliere-ek előadásain keresztül ismerhetik meg a natúr borok és pezsgők világát, a szombati napon (április 29.) a történelmi Magyarország natúr borászai mutatják be boraikat. Előadók (április 28. Sümegi Püspöki Palota): Gál Péter, Agrárminisztérium Borászati és

Mi a véleménye a natúr borok körüli kommunikációs közegről? A natúr borok körül most az történik, ami mindig, mindenhol a világon történik, ha egy bármilyen „üzletből” kinő egy másik, új „üzlet”. Akik addig az alapüzletből éltek vagy akiknek az érdekei az alapüzlethez fűződtek, azok az elején hangosan ellene vannak az új dolognak. Aztán ha az

Sümeg földtani csoda ország. A Föld korszakainak lenyomatai, a kőzetek sokasága és sokfélesége egyedülálló Európában. A sajátos terroirt az egyedi mikroklíma, a mészkő és a tűzkő keveredése biztosítja. Sümeg egyben történelmi, szellemi központ is, az élni akarás, a megmaradás, az újrakezdés és az életigenlés példája; a hagyományok és féltve őrzött értékek tiszteletének szimbóluma. 2019-ben lelkes

Mikor jelent meg a natúr bor a hazai borkereskedelemben? Üzletem megnyitása óta kínáljuk a natúr borokat, nagyjából 7 éve. Habár abban az időben még nem voltunk tisztában azzal, hogy ez pontosan mit jelent és milyen filozófiát kíván a borásztól, tőlünk. A natúr borok markáns és tudatos piaci megjelenése szerintem nagyjából 5 évvel ezelőttre tehető, de